Quijano Guerrero, Humberto
Manual de sacrificio e industrialización del cerdo /
Humberto Quijano Guerrero
- 2a reimpr.
- México D.F.: Trillas, 1999
- 41 p.: il.; 23 cm.
Bibliografía: p. 41
Contenido:
Cap. 1. Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo.
Cap. 2. Productos derivados.
9682440289
CERDOS -- CRÍA Y EXPLOTACIÓN
INDUSTRIA DE LA CARNE
599.734 / Q44