TY  - BOOK
AU  - Talón Ballesteros, Pilar
AU  - Gonzales Serrano, Lydia
AU  - Rodriguez Antón, José Miguel
TI  - Fundamentos de dirección hotelera
T2  - Biblioteca de Turismo
SN  - 9788490773949 obra completa 
U1  - 647.94 21a  ed. 
PY  - 2016///]
CY  - Madrid: 
PB  - Síntesis
KW  - ADMINISTRACIÓN HOTELERA
KW  - HOTELES
N1  - Al final de los capítulos incluye el tema relaciones  interdepartamentales; Bibliografía: p.  vol. 1, 319- 320 -- vol. 2 p: 307 - 308; Contenido: Volumen 1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. -- Tipología  de alojamiento turístico. -- Organización departamental hotelera. -- La dirección del hotel. -- Departamento de alojamiento, reservas, mostrador, cargos, créditos y caja. -- Departamento de pisos. -- Departamento de mantenimiento y seguridad. Departamento de alimentos y bebidas. Cocina y restaurante. -- Departamento de animación. Volumen 2. Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC. -- Revenue management hotelero. -- Departamento de MICE. Departamento de calidad. Responsabilidad social  y sostenibilidad. -- Patrimonio del hotel. --  Cuenta de pérdidas y ganancias del hotel. -- Planificación económica  - financiera del hotel.; El libro está dirigido a estudiantes universitarios  relacionados con el ambito turístico  y hotelero así como a los estudiantes de posgrado en turismo, masteres y titulados. interesados en conocer el tema
N2  - Resumen: El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual  dirección de empresas hoteleras.se presenta los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamientos existentes ,las modalidades de organización departamental  de un hotel  y como se dirigen las empresas hoteleras. Luego  analiza cuatro importantes departamentos  de un hotel: Alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas  y animación. los otros departamentoa se encuentran en el vol. 2 del mismo autor
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