TY  - BOOK
AU  - Wright, Simon
TI  - PROCESADO Y PRODUCCION DE ALIMENTOS ECOLOGICOS
SN  - 8420009741
U1  - 641. 1 Ed.
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza.
PB  - Editorial Acribia, S.A.
N1  - Introducción. - Legislación Internacional e Importación.- La certificación ecológica y la importación de alimentos producidos en forma ecológica, - Crecimiento y perspectivas del mercado internacional. - Frutas y hortalizas. - carne y pescado  ecológico: Producción, transformación y comercialización.- Producción de carne de ave ecológica. -Productos lácteos ecológicos en los Estados Unidos. -.Producción de panadería y cereales. - Otros alimentos ecológicos elaborados. -Bebidas alcohólicas ecológicas. Investigación, - Australia y Nueva Zelanda
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