MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. Volumen 1 - Su Significado y Métodos de Emuneración
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Contenidos:
Parte I - Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos.Parte II Métodos Recomendados para el análisis microbiologico de los alimentos. Parte III Condiciones que deben reunir los ingredientes. los medios de cultivos y los reactivos.
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Bibliogrtafía 385 al 427 p.
Parte I - Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos.Parte II Métodos Recomendados para el análisis microbiologico de los alimentos. Parte III Condiciones que deben reunir los ingredientes. los medios de cultivos y los reactivos.
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