Análisis Nutricionall de los Alimentos.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza. Acribia S.A. 2000Edición: 1 EdDescripción: 292 p. Tablas y figuras. 24 cmISBN: 8420009199Clasificación CDD: 641.3/
Contenidos:
Cap. I- Estado de la Cuestión. Cap. II Preparación de la Muestra y del Análisis. - Cap. III Métodos Fisicoquimicos Generales. Cap IV Análisis Fisicoquimico Especiales.- V Métodos Inmunoquimicos. Cap. VI Técnicas Microbiológicas: Determinación de la vitaminas del grupo B. - Cap VII Métodos Biológicos con Animales.
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