Tesis (Maestro en Ciencias Económicas) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Escuela de Post Grado, Mención en gestión empresarial, 2006

Bibliografía: h. 153-156

I. Introducción -- II. Marco teórico -- III. Materiales y métodos -- IV. Resultados -- V. Discusión -- VI. Conclusiones -- VII. Recomendaciones -- VIII. Referencias bibliográficas -- Anexos

El estudio de investigación en la Gestión de la producción y control de calidad de productos apícolas en el Callejón de Huaylas, tuvo como finalidad conocer y analizar las deficiencias, carencias y empirismos. Por el que las variables de la realidad operativa fueron: Niveles de capacitación, tipo de renta, costos, técnicas empleadas, equipos y maquinas, controles estadísticos y niveles de planeamiento.
El marco referencial fue utilizado como modelo, y se presentó como variables: Planteamientos teóricos: conceptos, principios y técnicas atingentes a la gestión productiva y de control de calidad; mercado: exigencias, preferencias y grados de satisfacción del consumidor, normas externas tales como las disposiciones de organismos nacionales especificaciones de los supermercados; así como de experiencias exitosas de empresas lideres en nuestro país.