Contenido: Introducción: Horticultura intensiva y horticultura extensiva.
Primera Parte. 1. Terreno 2. Abonado 3. Riego 4. Reproducción de las plantas hortenses 5. Alteraciones y asociaciones 6. Nociones particulares sobre establecimiento y la dirección de los cultivos de hortalizas 7. Procedimientos de medios para obtener verduras fuera de estación.
Segunda Parte. Cultivos de las principales hortalizas.
Familias de las liliáceas -- Familias de las compuestas -- Familias de las quenopodiaceas -- Familias de las convolvuláceas -- Familias de las crucíferas -- Familias de las cucurbitáceas -- Familias de las leguminosas -- Familias de las -- umbelíferas. -- Familias de las rosáceas -- Familias de las solanáceas -- Familias de las labjadas -- Familias de las caparidáceas -- Familias de las crucíferas.