Incluye fotografías.

Bibliografía: p. 489-503

pt. 1. Consideraciones generales sobre los salmónidos -- pt. 2. Reproducción de la trucha arco iris -- pt. 3. Producción industrial -- pt. 4. Manejo de peces y alimentación -- pt. 5. Mejoras en salmonicultura -- pt. 6. Evolución histórica de la sal,monicultura.

Este libro está destinado a todos los profesionales que desarrollan su actividad en el mundo de la piscicultura y es especialmente práctico para los productores industriales de trucha arco iris que se encuentran al frente de instalaciones comerciales y tiene el compromiso de rentabilizar sus explotaciones.
A lo largo de los diferentes capítulos de esta segunda edición, corregida y aumentada, se realiza una amplia y pormenorizada exposición de temas considerados como básicos y fundamentales en la salmonicultura, así como de otros de vanguardia científica.
Abarca desde la clasificación actual de los salmónidos, hasta la reproducción de los peces por medios naturales incluyendo las técnicas de ingeniería genética, se estudian las características del medio ambiente acuático, la contaminación de las aguas, la instalación piscícola, el manejo de los peces, la alimentación y mejora genética, etc. Esto hace que nos encontremos ante un libro muy completo y es de esperar y desear que resulte del mayor interés a los profesionales, técnicos y estudiantes preocupados por esta moderna y apasionada actividad de futuro prometedor.
Por otra parte confiamos en que el necesario rigor científico de los diferentes capítulos no haya sido obstáculo para tratar de acercarlo a los piscicultores objeto final de nuestro esfuerzo.