Manejar las herramientas básicas en la programación y valoración de dietas. Conocer los alimentos y su composición nutricional. Trabajar con ingredientes, raciones y preparaciones culinarias. Diseñar dietas que se ajusten a las guías dietéticas actuales.

Contenido:
Volumen 3. Nutrición practica – 1. Introducción -- 2. Alimentos utilizados por los rumiantes -- 3 Conceptos sobre formulación de raciones – 4. Preparación y tratamiento de los alimentos – 5. Aditivos y estimulantes del crecimiento – 6. Alimentación y nutrición de terneros para reposiciones y para carne – 7. Cría de terneros para cebo intensivo en corrales; acabado – 8. Alimentación y nutrición de vacuno reproductor de carne 1. Parte: Alimentación invernal 2. Parte: Sistemas intensivos de producción de carne de vacuno -- 9. Nutrición de ganado vacuno en pastos no cultivados –- 10. Alimentación de las vacas lecheras – 11. Alimentación y nutrición de corderos jóvenes – 12. Acabado de corderos mediante cebo intensivo en corrales – 13. Alimentación y nutrición de ovejas y moruecos – 14. Nutrición y alimentación de las cabras – 15. Alimentación y nutrición de los ciervos – 16. Nutrición y alimentación de rumiantes cautivos en zoos – 17. Dietética veterinaria y nutrición terapéutica.