Nutrición, incluye la captación, ingestión, transformación de alimentos y la utilización de la energía que se obtiene de los nutrientes. Esta energía es utilizada por la célula para fabricar sus componentes, moverse, reproducirse, crecer y para el desarrollo de la vida.

Contenido:
Volumen 2. Nutrición – 18. Metabolismo hídrico y requerimientos de agua – 19. Los macrominerales – 20. Los microminerales o minerales traza – 21. Minerales tóxicos y plantas tóxicas – 22. Metabolismo y nutrición nitrogenados de los rumiantes - Por J. P. – 23. Metabolismo energético y metabolismo de los ácidos grasos volátiles - Por Gary E. Smith – 24. Requerimientos en lípidos, carbohidratos y vitaminas; desarrollo de las dietas purificadas - Por Gary E. Smith y D. C. Church – 25. Problemas metabólicos peculiares a los rumiantes – 26. Nutrición de las crías de los rumiantes - Por A. T. Ralston – 27. Gusto, apetito y regulación de la ingesta de alimentos – 28. Efecto de las tensiones (stresses) sobre la fisiología de la nutrición.