HACCP : una guía breve para la industria alimentaria
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: zaragoza ACRIBIA, S.A., 2015Edición: 2da. edDescripción: p. 160: il.; 24 cmISBN: 9788420011905Tema(s): ANÁLISIS DE PELIGROS | PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOClasificación CDD: 641.31
Contenidos:
Introducción al HACCP -- El sistema HACCP explicado -- El HACCP en la práctica -- Epilogo -- Apendice A -- Apendice B -- Referencias -- Recursos sobre HACCP
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.31 M86 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA1868 |
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