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TÉCNICAS DE LABORATORIO PARA EL AN ALISIS DE ALIMENTOS

Por: Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1976Edición: 1 EdDescripción: 331 p. Tablas y figuras. 21 cmISBN:
  • 84200006X
Clasificación CDD:
  • 1 Ed. 641.001.8 P34
Contenidos:
- Introducción. - Métodos generales constituyentes básicos. -Aditivos de alientos. - Trazas de elementos. - Productos lácteos. - Elementos carnicos - carne y pescado. - Harina levadura en polvo y harina auto fermentada. -Azúcar y productos de frutas. - Miscelanea.
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Libros Libros Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias 641.001.8/ P34 (Navegar estantería(Abre debajo)) 4 Disponible FIIA507

Contiene referencias bibliográficas.

No bibliografia.

- Introducción. - Métodos generales constituyentes básicos. -Aditivos de alientos. - Trazas de elementos. - Productos lácteos. - Elementos carnicos - carne y pescado. - Harina levadura en polvo y harina auto fermentada. -Azúcar y productos de frutas. - Miscelanea.

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