Fundamentos de Microbiologia de los Alimentos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Mexico. McGraw-Hill 2016Edición: 4° EdDescripción: 352 p. Cuadros y figuras. 26.5 cmISBN: 9786071503398Clasificación CDD: 641.001579
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.001579 /R18 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Withdrawn | FIIA2144 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.001579 /R18 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA2089 |
Parte I Introducción a la Microbiología de los alimentos. Respecto del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario. - Parte III. Usos favorables de los microorganismos en los alimentos. Parte IV . Descomposición Microbiana de los alimentos. - Parte V. Enfermedades Microbianas de origen alimentario.Parte VI. Control Microbiano en alimentos. - Parte VII Detección de Microbios y alimentos seguros.
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