Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo / Soledad Carrasco Fernandez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2013Descripción: xiii, 102 p. : il. ; 24 cmISBN: 978-8428334488Tema(s): HOTELES -- CALIDAD | INDSTRIA HOTELERA -- CONTROL DE CALIDAD | TURISMO -- CALIDADClasificación CDD: 647.940685
Contenidos:
Resumen: En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestion de calidad en este sector turistico. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hosteleria y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medicion y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, y aspectos legales y normativos son algunas de las cuestiones estudiadas.
1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hosteleria y turismo -- 2. La gestion de la calidad en la organizacion hostelera y turistica -- 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hosteleria y turismo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central - UNASAM | 647.940685 C29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | LIBRO | 15637 | ||
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Biblioteca Central - UNASAM | 647.940685 C29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | LIBRO | 15638 |
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| 647.94068 / M84 / ej.2 Administración de riesgos en hotelería / | 647.940683 L47 Recursos humanos y direccion de equipos en restauracion / | 647.940683 L47 Recursos humanos y direccion de equipos en restauracion / | 647.940685 C29 Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo / | 647.940685 C29 Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo / | 647.941 / D92 Organización y control de empresas en hoteleria y turismo | 647.941 / D92 Organización y control de empresas en hoteleria y turismo |
1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hosteleria y turismo -- 2. La gestion de la calidad en la organizacion hostelera y turistica -- 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hosteleria y turismo.
En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestion de calidad en este sector turistico. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hosteleria y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medicion y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, y aspectos legales y normativos son algunas de las cuestiones estudiadas.
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