La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos. Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a las mesas de los comensales que, por diversas razones, acuden a los restaurantes de nuestro país o del mundo en general.

1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN 1.1. Aplicación de las Normas y Condiciones de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas 1.2. Cumplimiento de las Nomas de Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos 1.3. Limpieza de Instalaciones y Equipos Propios de las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas 1.4. Uso de Uniformes y Equipamiento Personal de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas

Aprende los conocimientos necesarios para interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento con respecto a las instalaciones manipulación de alimentos etiquetado de productos y útiles de limpieza más comunes así como los riesgos y toxiinfecciones alimentarias más frecuentes (...)