Bioquímica de alimentos / C. Alais, G. Linden ;
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Masson ; 1990Descripción: 218 pag. : Figuras, tablas ; 21 cmISBN: 84-311-0498-8Clasificación CDD: 664.6
Contenidos:
Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.6 A33 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA1017 |
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Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.
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