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Bioquímica de alimentos / C. Alais, G. Linden ;

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Masson ; 1990.Descripción: 218 pag. : Figuras, tablas ; 21 cmISBN:
  • 84-311-0498-8
Clasificación CDD:
  • 21 664.6 A33
Contenidos:
Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.
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Libros Libros Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias 664.6 A33 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible FIIA1017

Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.

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