TECNOLOGIA DEL PROCESADO DEL PESCADO G.M.HALL
Tipo de material:
TextoIdioma: ES Detalles de publicación: ZARAGOZA-ESPAÑA ACRIBIA S.A 2001Edición: 1 EDDescripción: 305 PAG. GRAFICOS Y TABLAS 24 CMISBN: 84-200-0938-5Clasificación CDD: 664.39
Contenidos:
1 BIOQUIMICA DINAMICA Y CALIDAD DEL PESCADO FRESCO Y CONGELADO -- 2 CONSERVACION DEL PESCADO MEDIANTE CURADO (SECADO, SALAZON Y AHUMADO) -- 3 PRODUCTOS DEL SURIMI Y PESCADO PICADO -- 4 REFRIGERACION Y CONGELACION DEL PESCADO -- 5 CONSERVAS DE PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA -- 6 METODOS DE IDENTIFICACION DE ESPECIES DE PESCADO FRESCO O PROCESADO -- 7 ENVASADSO DEL PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA EN ATMOSFERAS MODIFICADAS -- 8 HACCP Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN LOS PRODUCTOS DE LA PESCA -- MODELIZACION DE LA TEMPERATURA Y SU RELACION CON EL TRANSPORTE DEL PESCADO -- INDICE ALFABETICO
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.39 H18 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1817 |
REFERENCIAS PAG.297
1 BIOQUIMICA DINAMICA Y CALIDAD DEL PESCADO FRESCO Y CONGELADO -- 2 CONSERVACION DEL PESCADO MEDIANTE CURADO (SECADO, SALAZON Y AHUMADO) -- 3 PRODUCTOS DEL SURIMI Y PESCADO PICADO -- 4 REFRIGERACION Y CONGELACION DEL PESCADO -- 5 CONSERVAS DE PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA -- 6 METODOS DE IDENTIFICACION DE ESPECIES DE PESCADO FRESCO O PROCESADO -- 7 ENVASADSO DEL PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA EN ATMOSFERAS MODIFICADAS -- 8 HACCP Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN LOS PRODUCTOS DE LA PESCA -- MODELIZACION DE LA TEMPERATURA Y SU RELACION CON EL TRANSPORTE DEL PESCADO -- INDICE ALFABETICO
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