Imagen de Google Jackets
Imagen de OpenLibrary

Química de los Alimentos.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Alambra Mexicana S.A. 1984 MexicoEdición: 2° EdDescripción: 430 p. Cuadros y figuras. 23.5 cmISBN:
  • 9684440138
Clasificación CDD:
  • 664.6 B14 1994
Contenidos:
1 Agua. 2 Carbohidratos. 3 Proteinas. 4 Lipidos. 5 Enzimas. 6 Vitaminas y minerales. 7 Pigmentos. 8 Sabor y Olor. 9 Aditivos. 10 Estado de Dispersión. 11 Elementos de Nutrición. 12 Leche. 13 Soya.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura topográfica Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias 664.6 B14 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible

Referencia al final cada capitulo.

1 Agua. 2 Carbohidratos. 3 Proteinas. 4 Lipidos. 5 Enzimas. 6 Vitaminas y minerales. 7 Pigmentos. 8 Sabor y Olor. 9 Aditivos. 10 Estado de Dispersión. 11 Elementos de Nutrición. 12 Leche. 13 Soya.

Recomendado para:

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.