Ultracongelación de alimentos : Guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox ;
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, S. A. ; 1987Descripción: 459 pag. : Ilustraciones, figuras y tablas ; 24 cmISBN: 8420006068Clasificación CDD: 641.45
Contenidos:
Está dividido en tres partes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.45 C83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA76 | ||
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.45 C83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA77 |
Contiene: Apéndices e índice de recetas.
Está dividido en tres partes.
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