Conservación química de los alimentos / Erick Lück
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, S.A. ; 1981Descripción: 243 pag. : Figuras, tablas ; 24 cmISBN: 8420004715Clasificación CDD: 664.941
Contenidos:
1. Objeto y desarrollo -- 2. Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras -- 3. Aspectos sanitarios --4 . Situación legal -- 5. Acción antimicrobiana -- 6. Los conservadores considerados individualmente.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.941 L92 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA55 | ||
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.941 L92 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA6946 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.941 L92 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | FIIA6947 |
Bibliografía: Al pié de cada capítuloPag. 205-235.
1. Objeto y desarrollo -- 2. Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras -- 3. Aspectos sanitarios --4 . Situación legal -- 5. Acción antimicrobiana -- 6. Los conservadores considerados individualmente.
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