Alimentos química de sus componentes T.P. Coultate
Tipo de material:
TextoIdioma: ES Detalles de publicación: Zaragoza - España Editorial ACRIBIA S.A. 1984Edición: 1 EdDescripción: 188 Pag. Tablas y Gráficos 24 cmISBN: 8420005827Clasificación CDD: 641.3
Contenidos:
1. Introducción. -- 2. Carbohidratos -- 3. Lípidos -- 4. Proteínas -- 5. Pigmentos -- 6. Componentes del aroma y sabor -- 7. Vitaminas -- 8. Conservantes
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.3 C85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA 0349 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.3 C85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA 0350 |
1. Introducción. -- 2. Carbohidratos -- 3. Lípidos -- 4. Proteínas -- 5. Pigmentos -- 6. Componentes del aroma y sabor -- 7. Vitaminas -- 8. Conservantes
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