Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario: Procesamiento de tubérculos / ntermediate Technology Development Group; tradución: César Ruiz de Somocurcio.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima - Perú; ITDG-Perú, 1998Edición: 1a edDescripción: 67 p. : il. ; 24.4 cmISBN: 9972470385Tema(s): TUBÉRCULOS | ALIMENTOSClasificación CDD: 664
Contenidos:
Capítulo 1.- Consideraciones para el preprocesamiento y el procesamiento. Capítulo 2.- Equipos y técnicas tradicionales de procesamiento. Capítulo 3.- Productos y equipos mejorados de procesamiento. Capítulo 4.- Estudio de caso. Capítulo 5.- Aspectos claves en la planificación de un proyecto o empresa.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | 664 I61 1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FCA2237 |
Capítulo 1.- Consideraciones para el preprocesamiento y el procesamiento. Capítulo 2.- Equipos y técnicas tradicionales de procesamiento. Capítulo 3.- Productos y equipos mejorados de procesamiento. Capítulo 4.- Estudio de caso. Capítulo 5.- Aspectos claves en la planificación de un proyecto o empresa.
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