Tecnología e Industrias Cárnicas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa: Descripción: 303 p. Cuadros,tablas y figuras. 20.5 cmTema(s): Clasificación CDD: - 21 664.9 T35
Contenidos:
Cap. I La ganadería nacional, la producción y el consumo de carnes. Cpa. II Potencialidad productiva de carnes en el país. III Mataderos frigoríficos industriales. IV Características de la carne. V Higiene e inspección y comercialización de la carne. VI Industria de carnicería.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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1. LIBROS
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.9 T35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1737 | ||
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1. LIBROS
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.9 T35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA270 |
i indice general.
vii Cuadros.
Cap. I La ganadería nacional, la producción y el consumo de carnes. Cpa. II Potencialidad productiva de carnes en el país. III Mataderos frigoríficos industriales. IV Características de la carne. V Higiene e inspección y comercialización de la carne. VI Industria de carnicería.
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