Fundamentos de la Inspección de carnes Preub, Bodo
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España Editorial ACRIBIA S.A. 1991Edición: 1 EdDescripción: 219 P. Tablas y gráficos 24 cmISBN: 8420006920Clasificación CDD: 383.46
Contenidos:
1 Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de las carnes -- 2 Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos -- 3 Reconocimiento y criterio sanitario de la caza -- 4 Carne-pienso, eliminación innocua de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección -- 5 Registro de los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- 6 Materias primas procedentes de mataderos -- 7 Formación y reciclaje de los técnicos en medicina veterinaria -- 8 Disposiciones legales
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 383.46 P85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA282 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 383.46 P85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA281 |
Bibliografía P. 213
1 Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de las carnes -- 2 Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos -- 3 Reconocimiento y criterio sanitario de la caza -- 4 Carne-pienso, eliminación innocua de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección -- 5 Registro de los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- 6 Materias primas procedentes de mataderos -- 7 Formación y reciclaje de los técnicos en medicina veterinaria -- 8 Disposiciones legales
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