Queso cajamarquino de calidad Experiencia de la coordinación del Sector de derivados lácteos de Cajamarca - Codelac
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Lima - Perú Soluciones prácticas - ITDG 2008Edición: 1 edDescripción: 44 p. Tablas y gráficos 29.5ISBN: 9789972471520Clasificación CDD:
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | PE48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 2066 |
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1 El contexto del sector lácteo y las acciones institucionales para su desarrollo -- 2 El proyecto integral Yachan impulsa la vigencia de la Codelac -- 3 Concertación para mejorar la calidad y la imagen del queso cajamarquino -- 4 ¿Es posible replicar esta experiencia? -- 5 Conclusiones y recomendaciones
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