Curso de higiene para manipuladores de alimentos / (Registro nro. 7292)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01649nam a2200289Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250217154605.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180913b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8420007536 |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 9788420007533 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 21 |
| Número de clasificación | 614.31 |
| Notación interna | H29 |
| 100 ## - NOMBRE - AUTOR PERSONAL | |
| Apellidos, Nombres | Nivin Vargas, Laura Rosa |
| 9 (RLIN) | 25684 |
| 245 #0 - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Curso de higiene para manipuladores de alimentos / |
| Mención de responsabilidad: | David Hazelwood y Anna D. McLean |
| 250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
| Número reimpresión: | 1a reimpr. |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Zaragoza: |
| Editorial: | Acribia, |
| Fecha de publicación: | 2006 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas, Volumen: | 129 p.: |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | il.; |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 490 ## - COLECCIÓN / SERIE MONOGRÁFICO: | |
| Nombre de la Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO: | |
| Nota de contenido | Contenido: Terminologia. -- ¿Que es la higiene alimentaria? -- Higiene personal. -- Las bacterias ¿que son? -- ¿Que es una intoxicacion alimentaria? -- Prevencion de las intoxicaciones alimentarias. -- La contaminación de los alimentos. -- El almacenamiento de los alimentos. -- La descongelación de los alimentos. -- Diseño del local de manipulación de los alimentos. -- El equipo. -- Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras. -- La limpieza y la desinfección de los locales. -- El control de las plagas. -- Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria. -- Soluciones al test final. -- Respuesta a los tests de cada sección. -- Higiene de alimentos. -- Las 10 reglas de oro. |
| 650 #0 - MATERIA-- DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| 9 (RLIN) | 18073 |
| Descriptor TEMÁTICO: | TECNOLOGÍA ALIMENTARIA -- MANUALES, ETC. |
| 650 #0 - MATERIA-- DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| 9 (RLIN) | 18075 |
| Descriptor TEMÁTICO: | HIGIENE Y SANIDAD PÚBLICA (ALIMENTOS) |
| 700 ## - NOMBRE COAUTOR PERSONAL: | |
| 9 (RLIN) | 18070 |
| Apellidos, Nombres: | McLean, Anna D. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 614.31 |
| Notación interna | H29 |
| 945 ## - INFORMACIÓN DE PROCESAMIENTO LOCAL (OCLC) | |
| Siglas del revisor de la catalogación: | ERBG |
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