Analisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos. (Registro nro. 6304)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01439nam a2200217Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413175519.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180913b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8420009881 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA. |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | Spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 1 Ed. |
| Número de clasificación | 641.1 |
| Notación interna | C28 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| Apellidos, Nombres | CARPENTER, Rolando P. |
| 245 #0 - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Analisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos. |
| 250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
| Número reimpresión: | 1° Ed |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Editorial: | ACRIBIA |
| Fecha de publicación: | 2002 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 191 p. |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Tablas. |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | biografía 177-181 p. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | - ¿Para que se utiliza el análisis sensorial?. - Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología.- Como utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo. -Productos para el análisis sensorial. - ¿Quienes son las personas adecuadas para el analisis sensorial. - Diseño experimental y análisis de datos. - Elaboración de informes y almacenamiento de datos.- El análisis sensorial en la práctica.- Historial: especificación y control de calidad. -Historial: estudios de vida útil. - Historia: Investigación de contaminantes. - Historial: prevención dela contaminación. - Historial: elaboración de un mapa del café. -Historial:control de calidad en la formación de lotes. -Historial: Métodos gráficos para el control del rendimiento de un panel de perfil |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Fecha procesamiento | 1° Ed |
| Notación interna | C28 |
| Parte de clasificación | 641.1 |
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