Tecnología de las hortalizas / (Registro nro. 5087)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03304nam a22002417a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220408110647.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 181029b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 842000958X |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 635 |
| Notación interna | T59 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 1791 |
| Apellidos, Nombres | Tirilly, Yves |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Tecnología de las hortalizas / |
| Mención de responsabilidad: | Yves Tirilly y Claude Marcel Bourgeois |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Zaragoza: |
| Editorial: | Acribia, |
| Fecha de publicación: | 2002 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 591 p.: |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | figs, tablas, grafs y lams; |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Contenido:<br/>Parte Primera. Descripción, producción y mejora genética de las hortalizas.<br/>Capítulo 1. Clasificación y principales características fisiológicas de las hortalizas.<br/>Capítulo 2. Algunas repercusiones de las prácticas culturales.<br/>Capítulo 3. Genética y creación de nuevas variedades de hortalizas. <br/>Capítulo 4. La zanahoria (Francoise Villeneuve)<br/>Capítulo 5. La patata (Daniel Ellisseche)<br/>Capítulo 6. Hortalizas de tallo y de hojas (Jean Le Bohec)<br/>Capítulo 7. El tomate y su mejora genética (Jacqueline Philouza)<br/>Capítulo 8. La judía verde (Phaseolus vulgaris) (Brigitte Hopquin)<br/>Capítulo 9. El gusante de conserva (Pisum sativum) (Brigitte Hopquin.<br/>Capítulo 10. La mejora del quisante (Roger Cousin)<br/>Capítulo 11. Coliflor y brócoli (Véronique Ruffio-Chable e Yves Herve)<br/>Parte Segunda: Evolución de las hortalizas después de la recolección y conservación.<br/>Capítulo 12. Bases de la fisiología postcosecha de las hortalizas.<br/>Capítulo 13. El pardeamiento enzimático (Jean Billot)<br/>Capítulo 14. Incidencia de loa problemas patológicos en la calidad de las hortalizas de consumo (Francis Rousel y Bernard Jouan)<br/>Capítulo 15. La cadena de frío: prerrefrigeración, , almacenamiento, transporte y distribución de las hortalizas (Francois Billiard)<br/>Capítulo 16. Incidencia fisiológica de la conservación en frío (chilling injury) (Claude Willemot)<br/>Capítulo 17. Conservación y acondicionamiento con gas de las hortalizas (Michel Baccaunaud)<br/>Parte Tercera: Transformación y productos. <br/>Capítulo 18. La conserva apertizada (Michel Biton) <br/>Capítulo 19. Los congelados (Michel Biton) <br/>Capítulo 20. La cuarta gama (Jérome Mazollier y Daniele Scandella).<br/>Capítulo 21. Los productos elaborados a base de hortalizas (5ᵃ gama) Emmanuel starck)<br/>Capítulo 22. La transformación de la patata para la alimentación humana (Jean Michel Gravoueille y Fabienne Poupard-Caron)<br/>Capítulo 23. Las hortalizas fermentadas (Dominque Jehanno y Joelle Le Guern)<br/>Capítulo 24. Las fibras extraidas de las hortalizas. (Anne-Claude Lefebvre y Jean-Yves Thébaudin)<br/>Capítulo 25. Riesgos sanitarios ligadoos a la presncia de bacterias patógenas en las hortalizas (Daniel Thouvenot e Yves Trilly)<br/>Capítulo 26. Los pesticidas en los vegetales (René Roudaut) <br/>Capítulo 27. Los metales pesados en los vegetales (Ren{e Roudaut y Brigitte Cornu)<br/>Capítulo 28. Valor nutricional de las hortalizas. (Odile Adragna-Bourgeois y Claude Marcel Bourgeois)<br/>Capítulo 29. Hortalizas y gastronomía (Jean-Marie Guilbault)<br/>Capítulo 30. Economía hortícola (Alain Sébille). |
| 650 #0 - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| 9 (RLIN) | 6705 |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | HORTICULTURA |
| 650 #0 - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | TÉCNICAS AGRÍCOLAS |
| 9 (RLIN) | 8124 |
| 700 ## - NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 1811 |
| Apellidos y nombres de la persona | Marcel Bourgeois, Claude |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 635 |
| Notación interna | T59 |
| 945 ## - INFORMACIÓN DE PROCESAMIENTO LOCAL (OCLC) | |
| Siglas del revisor de la catalogación | ERBG |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha | Número de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | 29/10/2018 | 635 T59 | FCA2710 | 29/10/2018 | 29/10/2018 | Libros | |||||||
| Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | 29/10/2018 | 635 T59 | FCA2711 | 29/10/2018 | 29/10/2018 | Libros | Ej. 2 |