EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. (Registro nro. 5064)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01010nam a22001937a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220408110645.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 181029b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 1 Ed. |
| Número de clasificación | 641.08 |
| Notación interna | U72 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 1761 |
| Apellidos, Nombres | Ureña Peralta, Milber O. |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. |
| Subtitulo: | Aplicación Didáctica. |
| 250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
| Número de edición: | 1 Ed. |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Lima. |
| Editorial: | Universidad Nacional Agraria la Molina. |
| Fecha de publicación: | 1999 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 197 p. |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Figuras y cuadros. |
| Dimensión (en centímetros): | 21 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía 194 - 197 p. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | - Evaluación sensorial de los alimentos. -Las propiedades sensoriales. - Aplicaciones de la evaluación sensorial. - La evaluación sensorial y su planificación. -El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial.- Principales análisis sensoriales.Principales análisis estadísticos en la evaluación sensorial.Prácticas en laboratorio. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 641.08 |
| Notación interna | U72 |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Calificador de ubicación codificada | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Número de ejemplar | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 11/12/2001 | CIENCIA DE | 641.08 /U72 | FIIA1143 | 29/10/2018 | 1 | 29/10/2018 | Libros |