Evaluación de la aceptabilidad con sustitución parcial de harina de trigo (triticum astivium) por harinas de chia (salvia hispanica L.) y haba (vicia faba) mediante optimización por diseño de mezclas (Registro nro. 30457)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01403nam a22002777a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UNASAM - BIBLIOTECA CENTRAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20230707155356.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 221108b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | UNASAM - BIBLIOTECA CENTRAL |
| Agencia de transcripción | UNASAM - BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma del texto: | spa |
| 044 ## - PAÍS DE EDICIÓN / CÓDIGO DE ENTIDAD DE PRODUCCIÓN | |
| Codigo MARC del pais | pe |
| Nombre del país | Perú |
| 090 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA LOCAL: | |
| Número de clasificación | AL |
| Año | 2017 |
| 100 ## - NOMBRE DEL TESISTA: | |
| 9 (RLIN) | 23499 |
| Apellidos, nombres: | Ibarra Atanacio, Katherine Jovana |
| Relator term | asesor |
| 245 ## - TÍTULO DE LA TESIS: | |
| Título: | Evaluación de la aceptabilidad con sustitución parcial de harina de trigo (triticum astivium) por harinas de chia (salvia hispanica L.) y haba (vicia faba) mediante optimización por diseño de mezclas |
| 260 ## - LUGAR : UNIVERSIDAD. FACULTAD, AÑO: | |
| Ciudad: | Huaraz : |
| Universidad. Facultad. Escuela Profesional: | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de |
| Fecha de sustentación: | 2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Hojas: | h,133 |
| ilustraciones, gráficos, tablas,etc.: | Gráficos, tablas |
| Dimensión (en centímetros): | 30cm |
| 502 ## - NOTA DE DISERTACION | |
| Nota de tesis | Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 2017 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía: h,133 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos |
| 650 #0 - INDIZACIÓN - DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| 9 (RLIN) | 23504 |
| Descriptor Temático: | SENSORIAL |
| 650 #0 - INDIZACIÓN - DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| Descriptor Temático: | Optimización |
| 9 (RLIN) | 28999 |
| 650 #0 - INDIZACIÓN - DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| Descriptor Temático: | DISEÑO DE MEZCLAS |
| 9 (RLIN) | 22173 |
| 650 #0 - INDIZACIÓN - DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| 9 (RLIN) | 23507 |
| Descriptor Temático: | CHIA |
| 910 ## - DATOS OPCIONALES DEL USUARIO (OCLC) | |
| Siglas del catalogador(Apellidos y nombres) | LVO |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Tesis Profesional |
| Estado retirado | Estado de perdid | Fuente de clasificación o esquema de estanterías | Estado Dañado | No para préstamos | Ubicacion permanente | Ubicación actual | Fecha adquirida | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de item en Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 08/11/2022 | 08/11/2022 | 08/11/2022 | Tesis Profesional |