Conservación en pastelería (Registro nro. 25671)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01568nam a2200289Ia 4500 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 210122b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 978-84-283-3777-9 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA CENTRAL |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 043 ## - Código de área geográfico | |
| Pais ISO | ESP |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.865 |
| Notación interna | D88 |
| Edición Dewey | 22a ed. |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| Apellidos, Nombres | Doménech González, Raquel |
| Término indicativo de función | autor |
| 245 #0 - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Conservación en pastelería |
| Subtitulo: | / |
| Mención de responsabilidad: | Raquel Doménech González |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Madrid : |
| Editorial: | Paraninfo, |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 157 p. : |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | il. , fots ; |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de génros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería -- Participación en la mejora de la calidad. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resuem, etc. | Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. |
| 650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | HOSTELERÍA |
| 650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | PASTELERÍA |
| Subdivisión general | CONSERVACION Y CALIDAD |
| 650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | TURISMO |
| 651 ## - ENTRADA AGREGADA SUJETA - NOMBRE GEOGRÁFICO | |
| Nombre geográfico | ESPAÑA |
| 700 ## - NOMBRE PERSONAL | |
| Apellidos y nombres de la persona | Mayordomo Feliu, Tomás |
| Término indicativo de función | autor |
| 700 ## - NOMBRE PERSONAL | |
| Apellidos y nombres de la persona | Mazorriaga Rama, Asier |
| Término indicativo de función | autor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| 952 ## - LOCATION AND ITEM INFORMATION (KOHA) | |
| -- | Compra |
| -- | Compra |
| 952 ## - LOCATION AND ITEM INFORMATION (KOHA) | |
| -- | Compra |
| -- | Compra |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Numero de inventario | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha | Nota pública | Número de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 08/01/2020 | 17657 | 641.865 D88 | 17657 | 03/05/2022 | 08/01/2020 | Libros | LIBRO | |||||||
| Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 08/01/2020 | 17658 | 641.865 D88 | 17658 | 03/05/2022 | 08/01/2020 | Libros | LIBRO | Ej. 2 |