Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias (Registro nro. 25631)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01209nam a2200265Ia 4500 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 210122b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 978-84-200-0897-4 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA CENTRAL |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 043 ## - Código de área geográfico | |
| Pais ISO | ESP |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.06 |
| Notación interna | M93 |
| Edición Dewey | 22a ed. |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| Apellidos, Nombres | Multon, J. L. |
| Término indicativo de función | coordinador |
| 245 #0 - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias |
| Subtitulo: | / |
| Mención de responsabilidad: | J.L. Multon |
| 250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
| Número de edición: | 2a ed. |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Zaragoza : |
| Editorial: | Acribia, |
| Fecha de publicación: | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | xxix, 806 p. : |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | il. |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resuem, etc. | Describe en sus diversos capítulos las reglas de empleo y las propiedades químicas y funcionales de las diversas categorías de aditivos y coadyuvantes autorizados. Resumen de contenido: Problemática general. Aditivos con finalidad nutritiva. Aditivos de conservación. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. Auxiliares tecnológicos de fabricación. Aditivos y coadyuvantes en las industrias agroalimentarias |
| 650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | ALIMENTOS ADITIVOS |
| 650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | DIETÉTICA |
| 650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | INDUSTRIA Y COMECIO DE ALIMENTOS |
| 650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | NUTRICIÓN |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| 952 ## - LOCATION AND ITEM INFORMATION (KOHA) | |
| -- | Compra |
| -- | Compra |
| 952 ## - LOCATION AND ITEM INFORMATION (KOHA) | |
| -- | Compra |
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| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Numero de inventario | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha | Nota pública | Número de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 08/01/2020 | 17578 | 664.06 M93 | 17578 | 03/05/2022 | 08/01/2020 | Libros | LIBRO | |||||||
| Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 08/01/2020 | 17579 | 664.06 M93 | 17579 | 03/05/2022 | 08/01/2020 | Libros | LIBRO | Ej. 2 |