Nuevo Manual de Industrias Alimentarias. (Registro nro. 2349)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01855nam a22002057a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220408110200.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180907b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8487440622 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | Ed. Ampliada y corregida. |
| Número de clasificación | 641.02/ |
| Notación interna | M14 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 3770 |
| Apellidos, Nombres | Madrid, A. - Cenzano, I. - Vicente, J.M. |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Nuevo Manual de Industrias Alimentarias. |
| 250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
| Número de edición: | Ed. Ampliada y Corregida. |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Madrid. |
| Editorial: | Mundi Prensa. |
| Fecha de publicación: | 1994 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 595 p. |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Tablas, figuras y cuadros. |
| Dimensión (en centímetros): | 23.5 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | No cuenta con bibliográfica. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | - Loa Alimentos: Definición, Clasificación Composición y Valor Nutritivo. - LOa Aditivos en la Preparación y Conservación de los Alimentos. - Microbiología de los Alimentos (Biotecnología). - La Leche y su Composición Tipos: Pasteurizada, Esterealizada y U.H.T. - Nata, Mantequilla, Leche Evaporada, Leche Concentrada, Leche Condensada, Leche en Polvo, Yogur, Kefir y Postres y Lácteos. - Helado: Definición, ClasificaciYn y Elaboración. - El Vino y Bebidas derivadas. - Proceso de Producción de la Cerveza. - Elaboración de Zumos, cremoladas y Bebidas refrescantes. - Producción de conservas vegetales y alimentos preparados. - Carne y productos cárnicos. - Azucares, Miel y Jarabes.- Productos de panadería, confitería y pastelería. -Los huevos y productos derivados. La patata y sus productos derivados. - Café, Cacao, Chocolate y Té. - El Pescado y productos derivados. - Bebidas alcohólicas. - Condimentos y especias en la alimentación. Aceites y grasas. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en la industria alimentarias. - Frutos Secos. - Registro general Sanitario de los Alimentos. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Fecha procesamiento | Ed. Ampliada y Corregida. |
| Parte de clasificación | 641.02/ |
| Notación interna | M14 |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Número de ejemplar | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 10/01/1996 | 641.02/ M14 | FIIA 53 | 07/09/2018 | 1 | 07/09/2018 | Libros | ||||||
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 10/01/1996 | 641.02/ M14 | FIIA 157 | 07/09/2018 | 2 | 07/09/2018 | Libros | ||||||
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 14/02/2003 | 641.02/ M14 | FIIA 1258 | 07/09/2018 | 3 | 07/09/2018 | Libros | ||||||
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 10/01/2004 | 641.02/ M14 | FIIA 1683 | 07/09/2018 | 4 | 07/09/2018 | Libros |