Servicio básico de restaurante-bar : (Registro nro. 21278)
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000 -LÍDER | |
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campo de control de longitud fija | 01298nam a2200277Ia 4500 |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
campo de control | 20220413182557.0 |
008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | 210122b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
ISBN | 978-84-16338-35-1 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
-- | UNASAM BIBLIOTECA CENTRAL |
-- | UNASAM BIBLIOTECA CENTRAL |
041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
Código de idioma | spa |
043 ## - Código de área geográfico | |
Pais ISO | ESP |
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Número de clasificación | 647.95076 |
Notación interna | F62 |
Edición Dewey | 22a ed. |
100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
Apellidos, Nombres | Flores Alegría, Adrián |
Término indicativo de función | autor |
245 #0 - TÍTULO DEL LIBRO | |
Título | Servicio básico de restaurante-bar : |
Subtitulo: | MF0257_1 / |
Mención de responsabilidad: | Adrián Flores Alegría, Antonio Chacón Camaches y Enrique Lorca Romero |
260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
Ciudad de publicación: | Múrica |
Editorial: | Cano Pina, |
Fecha de publicación: | 2016 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Paginas,Volumen: | 116 p. : |
Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | il. ; |
Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
500 ## - NOTA GENERAL | |
Nota general | "Certificado de profesionalidad, Operaciones básicas de restaurante y bar (HOT092_1)" |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía: p. 116 |
505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | El restaurante como establecimiento y como departamento.--Operaciones de preservicio, mise en place, en el área de consumo de alimentos y bebidas.--El servicio de comidas y bebidas y la atención al cliente en el establecimiento de restauración.--Operaciones de postservicio.--Seguridad e higiene e higiene alimentaria en la prestación de servicio de comidas y bebidas. |
650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
Término tópico o elemento de entrada por materia | HOSTELERIA |
Subdivisión general | EXÁMENES |
650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
Término tópico o elemento de entrada por materia | HOTELERÍA |
650 ## - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
Término tópico o elemento de entrada por materia | TURISMO |
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
Tipo de Recurso | Libros |
Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
952 ## - LOCATION AND ITEM INFORMATION (KOHA) | |
-- | Compra |
-- | Compra |
952 ## - LOCATION AND ITEM INFORMATION (KOHA) | |
-- | Compra |
-- | Compra |
Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Costo, precio de compra normal. | Numero de inventario | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha | Nota pública | Número de ejemplar |
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Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 08/01/2020 | 81.00 | 15547 | 647.95076 F62 | 15547 | 22/12/2021 | 08/01/2020 | Libros | LIBRO | |||||||
Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 08/01/2020 | 81.00 | 15548 | 647.95076 F62 | 15548 | 22/12/2021 | 08/01/2020 | Libros | LIBRO | Ej. 2 |