Introducción a la Ingeniería de los alimentos / (Registro nro. 17363)
[ vista simple ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01028nam a22002297a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413181552.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190711b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8420008419 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 21 |
| Número de clasificación | 664 |
| Notación interna | S57 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 20621 |
| Apellidos, Nombres | Singh, R. Paul |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Introducción a la Ingeniería de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad: | R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | España : |
| Editorial: | Acribia, S. A. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 544 pag. : |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Figuras, tablas ; |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Contiene: Apéndices. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1. Introducción -- 2. Flujo de fluidos en el procesado de alimentos -- 3. Energía en el procesado -- 4. Transmisión de calor -- 5. Procesado térmico -- 6. Procesado y envasado asépticos -- 7. refrigeración -- 8. Congelación -- 9. Evaporación -- 10.Psicrometría -- 11. Transferencia de materia -- 12 . deshidratación. |
| 700 ## - NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 20624 |
| Apellidos y nombres de la persona | Heldman, Dennis R. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 664 |
| Notación interna | S57 |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha | Número de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 11/07/2019 | 664 S57 | FIIA1649 | 11/07/2019 | 11/07/2019 | Libros | |||||||
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 11/07/2019 | 664 S57 | FIIA1650 | 11/07/2019 | 11/07/2019 | Libros | 2 | ||||||
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 11/07/2019 | 664 S57 | FIIA965 | 11/07/2019 | 11/07/2019 | Libros | 3 |