Los gases en la alimentación / (Registro nro. 16745)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01265nam a22002537a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413181404.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190604b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 017 ## - DEPOSITO LEGAL (PERÚ) | |
| Número Depósito Legal | M-42806-1991 |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 84887440215 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 21 |
| Número de clasificación | 641.3 |
| Notación interna | M14 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 4984 |
| Apellidos, Nombres | Madrid Vicente, Antonio |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Los gases en la alimentación / |
| Mención de responsabilidad: | Antonio Madrid Vicente, José M. Gómez-Pastrana Rubio, Fernando Santiago regidor ; |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | España : |
| Editorial: | A. Madrid Vicente ; |
| Fecha de publicación: | 1991. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 251 pag. : |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Esquemas, fotos, tablas ; |
| Dimensión (en centímetros): | 254.5 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía: pag. 249-251 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1. Características y propiedades de los distintos gases -- 2. Refrigeración y congelación -- 3. Aplicación de la congelación ultrarrápida -- 4. El frio mixto en la congelación -- 5. Inertización durante los procesos de fabricación a alimentos --6. Conservación y acondicionamiento -- 7. Otras aplicaciones de los gases -- 8. Depuración de las aguas -- 9. Los gases para usos alimenticios. |
| 700 ## - NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 18200 |
| Apellidos y nombres de la persona | José M. Gomez-Pastrana Rubio |
| 700 ## - NOMBRE PERSONAL | |
| Apellidos y nombres de la persona | Santiago Regidor, Fernando |
| 9 (RLIN) | 18202 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 641.3 |
| Notación interna | M14 |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 04/06/2019 | 641.3 M14 | FIIA352 | 04/06/2019 | 04/06/2019 | Libros |