Evaluación nutricional de una bebida fermentada utilizando suero de queso y harina de quinua germinada
Romero Fajardo, Eliana Aracelli
Evaluación nutricional de una bebida fermentada utilizando suero de queso y harina de quinua germinada - Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2019 - h,124 Gráficos, tablas 30cm
Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 2019
Bibliografía: h,113
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
SUERO
QUINUA
GERMINACIÓN
BEBIDA FERMENTADA
Evaluación nutricional de una bebida fermentada utilizando suero de queso y harina de quinua germinada - Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2019 - h,124 Gráficos, tablas 30cm
Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 2019
Bibliografía: h,113
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
SUERO
QUINUA
GERMINACIÓN
BEBIDA FERMENTADA