Influencia de la temperatura y tiempo de secado en la obtención de la fibra de alcachofa (Cynara scolymus)
Heredia Zambrano, Luis Magno
Influencia de la temperatura y tiempo de secado en la obtención de la fibra de alcachofa (Cynara scolymus) - Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2019 - h,64 Gráficos, tablas 30cm
Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 201
Bibliografía: h,59
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
ALCACHOFA
BRÁCTEAS
FIBRA SOLUBLE
SUPLEMENTO ALIMENTARIO
Influencia de la temperatura y tiempo de secado en la obtención de la fibra de alcachofa (Cynara scolymus) - Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2019 - h,64 Gráficos, tablas 30cm
Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 201
Bibliografía: h,59
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
ALCACHOFA
BRÁCTEAS
FIBRA SOLUBLE
SUPLEMENTO ALIMENTARIO