Situación parcial de la harina de trigo (triticum gestivium) por la hoja de quinua pulverizada (chenopodium quinoa Willd) en la elaboración de galletas
Llama Mlla, Jerónimo Ambrosio
Situación parcial de la harina de trigo (triticum gestivium) por la hoja de quinua pulverizada (chenopodium quinoa Willd) en la elaboración de galletas - Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2015 - h,87 Gráficos, tablas 30cm
Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentariasi, 2015
Bibliografía: h80
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
GALLETAS
HARINA
PROTEINA
HOJA DE QUINUA PULVERIZADA
Situación parcial de la harina de trigo (triticum gestivium) por la hoja de quinua pulverizada (chenopodium quinoa Willd) en la elaboración de galletas - Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2015 - h,87 Gráficos, tablas 30cm
Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentariasi, 2015
Bibliografía: h80
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
GALLETAS
HARINA
PROTEINA
HOJA DE QUINUA PULVERIZADA