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Garcia, Garibay.

BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA. - 1 Ed. - Mexico. Editorial LIMUSA. 1993 - 636 p. Tablas y figuras. 24.5 cm.

Bibliografia 632- 636 p.

Parte I.- La Biotecnogía alimentaria, Situación actual y perspectivas. Parte II.- Transformación y producción de alimentos. Parte II.- Producción de materias primas y aditivos

ISBN: 1845226

Dewey Class. No.: 664.024 / G23