Alergias alimentarias : reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios /
Metcalfe, Dean D.
Alergias alimentarias : reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios / Dean D Metcalfe, Hugh A Sampson y Ronald A Simon - 5 - Madrid : Elsevier, 2016 - XV, 600 p. : il. ; 27 cm.
Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia. Esta quinta edición ha sido totalmente revisada y actualizada. Es una obra práctica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada. Cada capítulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigaciones actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios. El libro se ocupa de la perspectiva básica y clínica de las reacciones adversas a antígenos y aditivos alimentarios, así como de otros temas de actualidad, incluida una revisión de las estrategias existentes para el diagnóstico. Alergias alimentarias está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.
978-84-9022-901-9
ALERGIAS ALIMENTARIAS
ALIMENTOS--ALERGIA
MEDICINA CONPLEMENTARIA
613.2 / M45
Alergias alimentarias : reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios / Dean D Metcalfe, Hugh A Sampson y Ronald A Simon - 5 - Madrid : Elsevier, 2016 - XV, 600 p. : il. ; 27 cm.
Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia. Esta quinta edición ha sido totalmente revisada y actualizada. Es una obra práctica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada. Cada capítulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigaciones actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios. El libro se ocupa de la perspectiva básica y clínica de las reacciones adversas a antígenos y aditivos alimentarios, así como de otros temas de actualidad, incluida una revisión de las estrategias existentes para el diagnóstico. Alergias alimentarias está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.
978-84-9022-901-9
ALERGIAS ALIMENTARIAS
ALIMENTOS--ALERGIA
MEDICINA CONPLEMENTARIA
613.2 / M45