Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto /

Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / International Commission on Microbiological Specifications for Foods - Zaragoza : Acribia, 2016 - xxiv, 473 p. : il., gráf. ; 24 cm.

978-84-200-1170-7


ALIMENTOS--MICROBIOLOGÍA
CONTROL DE CALIDAD
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

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