Taller de leche
Trillas, Sep
Taller de leche Sep. Trillas - 2 Ed. 2 Reimp. - México Sep. Trillas 1992 - 111 P. Tablas y gráficos 23 cm.
1 Introducción -- 2 Construcción general del taller -- 3 Suministro -- 4 Sección de recepción -- 5 Sección de higienización -- 6 Sección de envasado -- 7 Sección de esterilización -- 8 Sección de elaboración de quesos -- 9 Sección de mantequilla y crema -- 10 Sección de yogurt -- 11 Sección de leche concentrada y en polvo
9682437407
631 / G12
Taller de leche Sep. Trillas - 2 Ed. 2 Reimp. - México Sep. Trillas 1992 - 111 P. Tablas y gráficos 23 cm.
1 Introducción -- 2 Construcción general del taller -- 3 Suministro -- 4 Sección de recepción -- 5 Sección de higienización -- 6 Sección de envasado -- 7 Sección de esterilización -- 8 Sección de elaboración de quesos -- 9 Sección de mantequilla y crema -- 10 Sección de yogurt -- 11 Sección de leche concentrada y en polvo
9682437407
631 / G12