Materias primas en la industria alimentaria / Nuria Fernández Bengochea, Irene Mª Martínez Torres
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2016Descripción: 299 p. : il. ; 26 cmISBN: - 978-84-9077-372-7
- 641.3 F41 22a ed.
Contenidos:
Nutrición y alimentación: introducción a los alimentos, nutrición y dieta - Materias primas de origen vegetal: frutas, hortalizas y legumbres; cereales - Materias primas de origen animal: carnes, pescados, leche, huevos - Agua: agua como materia prima, agua como efluente - Etiquetado: etiquetado de los productos alimenticios - Aditivos alimentarios y coadyuvantes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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1. LIBROS
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Biblioteca Central - UNASAM | 641.3 F41 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | LIBRO | 17528 | |||
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1. LIBROS
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Biblioteca Central - UNASAM | 641.3 F41 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | LIBRO | 17529 |
Nutrición y alimentación: introducción a los alimentos, nutrición y dieta - Materias primas de origen vegetal: frutas, hortalizas y legumbres; cereales - Materias primas de origen animal: carnes, pescados, leche, huevos - Agua: agua como materia prima, agua como efluente - Etiquetado: etiquetado de los productos alimenticios - Aditivos alimentarios y coadyuvantes.
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