Principios de Ingeniería de los Bioprocesos Doran Lauline M.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España Editorial ACRIBIA S. A. 1998Descripción: 468 pag. Tablas, figuras ; 24.5 cmISBN: - 8420008532
- 21 620 D92
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 620 D92 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | FIIA551 | ||
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Bibliografía al pie pagina de cada capítulo
Capítulo 1. El desarrollo de bioprocesos: Un reto interdisciplinario -- Capítulo 2. Introducción a los cálculos de ingeniería -- Capitulo 3. Presentación y análisis de datos -- Capítulo 4. Balances de materia -- Capítulo 5. Balances de energía -- Capítulo 6. Balances de materia y energía en estado no estacionario -- Capitulo 7. Flujo y mescla de fluidos -- Capítulo 8. Transmisión de calor -- Capítulo 9. Transferencia de materia -- Capítulo 10. Operaciones básicas -- Capitulo 11. Reacciones homogéneas -- Capítulo 12. Reacciones heterogéneas -- Capítulo 13. Ingeniería de los reactores.
El principal objetivo de este libro es presentar los principios de ingeniería de bioprocesos de modo que sean accesibles a los biólogos. No se pretende convertir a los biólogos en ingenieros de bioprocesos, sino solamente exponerles los conceptos y la forma de pensar de los ingenieros.
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